Kto się oprze takim pysznym muszlom??? Wprost rozpływają się w ustach! Klasyczne połączenie szpinaku z kremowymi włoskimi serami…musi być pysznie! Gorące i pachnące, z delikatnymi przyrumienionymi pomidorkami. Wypróbujcie koniecznie, bo zdecydowanie warto!

Składniki:

• 15 muszli makaronowych
• 250 g sera ricotta
• 100 g serka mascarpone
• 1 jajko
• 200 g szpinaku (może być mrożony)
• 3 ząbki czosnku
• 50 g sera feta
• 1 garść startego parmezanu
• szczypta gałki muszkatołowej
• sól i pieprz
• 10 pomidorków koktajlowych
• 200 ml passaty pomidorowej
• 1 łyżeczka tymianku

Makaron gotujemy al dente w osolonej i wrzącej wodzie. Muszle delikatnie wyławiamy łyżką cedzakową i osuszamy z nadmiaru wody. Rozmrożony szpinak łączymy z serkiem mascarpone, ricottą i jajkiem. Dodajemy sól, pieprz, 2 ząbki czosnku i gałkę muszkatołową. Nadziewamy muszle powstałą masą. W rondelku zagotowujemy passatę, dodajemy ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, sol, pieprz i tymianek. Na dno naczynia żaroodpornego wylewamy powstały sos pomidorowy, na nim rozkładamy nafaszerowane muszle makaronowe. Na koniec kruszymy ser feta, posypujemy całość parmezanem i dokładamy pomidorki. Zapiekamy przez 35 minut w 190°C.