Dzisiejszy chiński makaron to mój ostatni HIT! Na  imprezce w stylu azjatyckim zrobił po prostu furorę wśród moich znajomych, dlatego też obiecałam, że dodam ten przepis, aby wszyscy mogli serwować go w swoich domach. Mam nadzieję, że nie tylko moim Przyjaciołom, ale również i Wam przypadnie do gustu. Zachęcam do wypróbowania

Składniki:

• 300 g  makaronu chow mein
• 400 g podudzi z kurczaka (bez skóry i kości)
• 8 – 10 łyżek sosu sojowego
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 3 cm świeżego imbiru
• 1 papryka czerwona
• 1/2 papryczki chili
• 1 łyżka oleju kokosowego (stałej konsystencji)
• 3 łyżki brązowego cukru trzcinowego
• 2 łyżki sosu ostrygowego
• 1 pęczek szczypiorku

Kurczaka oczyszczamy z tłuszczu, kroimy na 1 cm paski. Wkładamy do miski i zalewamy sosem sojowym, odkładamy na bok. Imbir i czosnek obieramy, kroimy w bardzo drobną kostkę. Paprykę kroimy w 0,5 cm paski, chili siekamy w cieniutkie krążki, cebule obraną z łupy 1 centymetrowe kawałki. W garnku z osoloną, wrzącą woda gotujemy makaron, odcedzamy na sicie. W dużym woku rozgrzewamy olej kokosowy, wrzucamy posiekany imbir z czosnkiem i lekko podsmażamy, dodajemy cebulę i chwilę smażymy. Po około 3 minutach wrzucamy kurczaka razem z sosem sojowym, w którym się marynował. Dodajemy cukier i sos ostrygowy, ciągle mieszamy aby kurczak się nie przypalił. Dodajemy paprykę i chili, czekamy aż papryka zmięknie. Do zawartości woka dodajemy makaron i wszystko dokładnie mieszamy. Makaron rozkładamy do miseczek, posypujemy świeżo posiekanym szczypiorkiem. Od razu podajemy.