14 czerwiec 2016

Zupa truskawkowa z pomarańczą i kluseczkami serowymi

zupa truskawkowa_1

Przedstawiam idealną zupę na sezon truskawkowy. Przepis znalazłam w jednej z gazet kulinarnych, które namiętnie kupuję i lubię wielokrotnie wertować. Uważam, że smak truskawek został wspaniale połączony z nutą kardamonu i wanilii oraz cytrusami. Kluseczki są delikatne i naprawdę smaczne. Gorąco polecam!

Składniki:

  • 1 kg truskawek
  • 6 łyżek cukru
  • 150 ml białego wytrawnego wina
  • 150 ml soku z pomarańczy
  • 50 ml soku z cytryny
  • 1 laska wanilii
  • 1/2 łyżeczki kardamonu
  • cukier puder do posypania

Na suchej patelni karmelizujemy cukier, zalewamy winem i sokami, dorzucamy rozkrojony strąk wanilii, miąższ z niego oraz kardamon. Gotujemy 15 min, studzimy. 80 dag oczyszczonych truskawek miksujemy, mieszamy z przecedzonym syropem cytrusowym, dokładnie mieszamy, wstawiamy na 1 godzinę  do lodówki. Odłożone truskawki kroimy na ćwiartki, rozkładamy do talerzy, zalewamy zimną zupą. Do każdej porcji wkładamy po 3 kluseczki, oprószamy resztą skórki z cytryny oraz cukrem pudrem.

Kluseczki cytrynowe z twarogiem: http://www.mojemakarony.pl/kluseczki-cytrynowe-z-twarogiem/

kluseczki-cytrynowe_1

Komentarze (0)

Ten wpis jeszcze nie został skomentowany.
Dodaj pierwszy komentarz poniżej.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.
Wymagane pola są oznaczone *